当前正值旅游旺季，高温潮湿天气易滋生食品安全隐患，肉制品腐败变质风险显著增高。为切实规范旅游市场经营秩序，全力守护广大游客和群众“舌尖上的安全”，8月26日，思南县市场监督管理局联合县公安局开展旅游旺季肉制品重点消费场所专项安全检查，以严格监管护航全县消费市场平稳有序运行。

本次专项检查聚焦人流量大、消费集中、风险较高的重点经营场所，精准覆盖城区各类农贸市场、冷冻食品经销点、特色火锅餐饮店、夜宵烧烤店等肉制品高频消费点位。检查组坚持问题导向，采取“直奔现场、逐项核查、从严排查”的方式，紧盯肉制品安全关键环节，全方位排查食品安全风险隐患。

检查过程中，工作人员重点核查各经营主体营业执照、食品经营许可、从业人员健康证明等资质是否齐全有效；仔细查验在售生鲜肉类、冷冻肉制品、卤制熟食的进货票据、检疫检验合格证明、溯源台账等，严厉排查来源不明、未经检疫、索证索票不全的肉制品，杜绝“三无肉”“过期肉”“变质肉”流入消费市场。同时，重点检查经营场所环境卫生、食材冷藏保鲜设备运行、生熟食材分区存放、餐具清洗消毒等情况，督促商户严格落实食品储存、加工、售卖全流程规范，及时清理过期、变质食材，严防高温天气肉制品交叉污染、腐败变质等安全问题。

针对检查中发现的台账记录不规范、后厨卫生细节不到位、食材存放不规范等轻微问题，执法人员现场逐一指出，当场向经营商户宣讲食品安全法律法规及夏季食材储存管理要求，现场督促立行立改，压实食品经营主体责任，引导商户诚信合规经营、严守食品安全底线。

接下来，思南县将持续紧盯旅游旺季食品安全重点领域、关键环节，常态化开展肉制品、餐饮服务食品安全专项排查整治，加大夜间餐饮、景区周边、商圈市场巡查频次与监管力度，严厉打击各类食品安全违法违规行为，常态化排查化解食品安全风险隐患，全力营造安全、放心、有序的旅游消费环境，切实保障广大游客和群众饮食健康与消费权益，为全县文旅产业高质量发展筑牢安全屏障。（融媒体中心记者 刘汉滨）