一年一端午，一岁一安康。随着端午节的临近，粽子，作为端午餐桌上不可或缺的标志性美食，承载着无数人的情感与记忆。而思南的传统手工粽，凭借其精湛的制作工艺和古朴醇厚的韵味，在众多美食中脱颖而出，成为人们心中的“顶流”，更是游子们魂牵梦绕的家乡味道。

在思南县城城郊囍苑农庄，经验丰富的老师傅们正耐心地指导食客们体验包传统手工粽的乐趣。制作传统手工粽的准备工作颇为讲究：一片片翠绿的粽叶，经过清水反复洗涤，再用干净帕子仔细擦干，焕发出清新的光泽；雪白圆润的糯米提前浸泡，吸饱水分后更加饱满；三线五花肉被切成均匀的薄片，精心调味；现打的咸鸭蛋筛选出晶莹剔透的蛋黄；金黄的腊肉切成小块；饱满的绿豆洗净沥干，每一样食材都饱含着匠人们对传统美食的敬意。准备就绪后，包粽子的工作正式开始。只见粽叶在老师傅们手中灵巧翻飞，三两下便折出完美的漏斗形状，接着填馅、压实、捆扎，一系列动作行云流水。看似简单的步骤，实则蕴含着多年的经验与技巧。

思南囍苑农庄包粽子老师傅兰显芬一边包，一边告诉大家包粽子的要领：“包好手工粽，最重要的就是掌握捆粽子时的力度。包紧了粽叶要破，包松了又要散，所以必须是刚刚好才行。”

为了满足顾客对传统手工粽的热爱和需求，囍苑农庄除了加派人手提高产量外，也不断地根据市场反馈推陈出新，让手工粽更具市场竞争力。“端午节来了，我们农庄准备了不同口味的粽子，除了传统的白粽，还有绿豆粽，另外还包了咸蛋黄鲜肉粽，还有地方特色的腊肉粽，都还是比较受大家的欢迎。”思南囍苑农庄负责人张碧琴说。  

包好的粽子冷水下锅，经过一个小时小火慢煮，浓郁的粽香味飘满了整个农庄，端上新鲜出炉的粽子，朋友们品一品粽香、尝一尝粽味，聊一聊家常，让欢笑声尽情地与粽香相互交织，体验一份不一样的美好时光。

来自内蒙古的食客杨婕，对新出炉的手工粽赞不绝口，她告诉记者：“这是我第一次体验包贵州的手工粽，我非常喜欢吃这里的蛋黄肉粽，虽然说平常在超市都可以买得到粽子，但是在端午节吃自己包的粽子还是会有不一样的情怀和滋味。”

传统手工粽，不只是舌尖上的美味，更是传承千年的文化符号，承载着游子们浓浓的乡愁。这个端午，不妨来思南，尝一尝这饱含深情的手工粽，在粽香中感受那份独特的文化魅力，寻一寻记忆深处的家乡味道。（融媒体中心记者韩继丹刘汉滨邓婕）