腊月流香捏酒壶，磨刀霍霍宰年猪。一进腊月，思南农村便陆陆续续相继张罗杀年猪。

元旦伊始，一大早，张家寨镇罗家寨村村民们就做好了杀年猪的准备工作。他们分工明确，动作娴熟，合力宰杀年猪，接猪血、烫猪毛、刮洗、分块……整个过程干净利落。经过一上午的忙碌，年猪被处理完毕，分割好的猪肉被整齐码放在案板上。

屋外杀猪忙，屋内刨汤香，吃杀猪饭也是思南的传统习俗，更是迎接新年的方式之一。当分割好的猪肉被切成块放进锅里煮时，整个院子弥漫着诱人的肉香。这是一道深深扎根在村民日常生活中的独特美味，也是村民们最期盼的一道佳肴。厨房里，妇女们忙着切菜、烹饪，当一切准备就绪，一道道杀猪菜就出锅了。村民们围坐在一起，一边品尝着美味的杀猪菜，一边唠着家常，欢声笑语回荡在院子里。

一顿杀猪饭不仅是一种家乡味道，还承载了浓浓的年味儿。一碗热气腾腾的刨汤将乡亲们聚拢在一起，既是对辛劳一年的犒赏，也是亲朋好友分享收获、共话家常的幸福时刻。（融媒体中心记者 刘燕）