随着气温回升，鹦鹉溪镇的茶叶基地进入碾茶鲜叶采摘“黄金期”。连日来，茶农们抢抓晴好天气采收“新绿”，基地内一片繁忙景象。

走进鹦鹉溪镇的碾茶种植基地，连片的茶垄整齐划一，与普通茶园不同，这里的茶垄上方覆盖着一层黑色的遮阳网，在阳光下格外醒目。抹茶原料——碾茶的采收有着更为严苛的标准，为保证茶叶色泽翠绿、叶质柔嫩，抹茶鲜叶在采收前需经过遮荫覆盖，阻断阳光直射，促使叶片合成更多叶绿素和氨基酸，降低茶多酚的苦涩味。

“这个膜盖在茶叶上面，要盖15天到20天左右，直到叶绿素达50%到60%以上才能剪。眼前这片茶园是已经达到采收标准了的。”思南县桃溪茶叶有限责任公司基地负责人况小兵指着茶园介绍。

近年来，随着新茶饮、烘焙、健康食品等行业的快速扩张，抹茶市场需求持续走高。而一片片翠绿的茶叶，不仅承载着企业对品质的严苛追求，更成为巩固脱贫成果、助力乡村产业振兴的“绿色引擎”。

“我们公司在鹦鹉溪镇的碾茶面积大约在1300多亩，我们从5月初就开始采收，目前每天有25个工人，他们主要负责在这里除草、揭网、采茶，每天的采茶量在一万六千斤左右。”况小兵说。（融媒体中心记者 苏畅莉 王朝东）